Solomillo con especias asiáticas

En un bol amplio, mezcla los ingredientes del marinado: la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, la miel y ralla un poco de piel de naranja .Remueve bien y coloca el solomillo en la mezcla. Déjalo marinar toda la noche en la nevera.

Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una fuente para horno con el aceite y coloca el solomillo en la fuente con las verduras. Deja el marinado a parte, lo usaremos más adelante para “regar” la carne durante su cocción y aportarle más sabor y jugosidad.

Hornea 10 minutos. Baja el horno a 180ºC y moja el solomillo cada 5 minutos con la salsa del marinado que habías reservado. Después de unos 25 minutos, retira la bandeja del horno. Deja reposar 5 minutos y corta el solomillo en medallones.

Coge pan, ¡te aseguro que con esta receta, no dejarás ni la fuente!