Tortillas vagas

¿Has oído hablar alguna vez del concepto «tortilla vaga»?

Hoy te enseño a subir de nivel tu tortilla francesa y dejarlos a todos alucinados en las cenas de picoteo 😜

Ingredientes

5 min.
Receta para tres
  • Huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Toppings al gusto: champiñones, jamón, espinacas, mozzarella, cebolla caramelizada, brie…


Empieza por cascar 5 huevos en un bol y añade pimienta y sal. Para calcular el punto de sal tengo un truco: pon una pizca de sal por cada huevo que añadas. En este caso, 5 pizcas.

Mientras bates los huevos empieza a calentar una sartén a fuego medio/fuerte. Una vez tengas los huevos bien batidos añade un poco de aceite a la sartén.

Con esta receta te saldrán 3 tortillas. Te cuento las versiones que he realizado yo, pero puedes añadir los toppings que más te gusten.

1era versión: pon un poco de los huevos batidos en la sartén, baja el fuego, y añade por encima cuatro quesos y espinacas en crudo directamente. Separa los bordes con ayuda de una espátula, tapa la sartén y espera a que cuaje un poco más.

2da versión: sigue el mismo proceso que la primera versión pero en este caso corta el tomate y la mozarella, añádelo por encima, tapa la sartén y deja que cuaje un poco. Una vez haya cuajado agrega una pizca de pimienta por encima y unas hojas de albahaca fresca.

3ra versión: sigue el mismo procedimiento que en las dos versiones previas pero esta vez pela y corta finamente los champiñones. Añádelos con un poco de jamón cocido y acaba con un toque de queso. Finalmente deja que se cuaje tapando la sartén.

Tortillas vagas como hacer una tortilla vaga Play!

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