Papas arrugadas con mojo de chorizo

Nunca he ido a las Canarias, pero lo primero que voy a hacer en cuanto pise cualquiera de sus islas es comerme unas papas arrugadas con mojo. Como me gusta mucho viajar con el paladar, he inventado mi propia versión para hacer tiempo mientras tanto. ¿Os apetece probarlas?

Ingredientes

45 min
Receta para cuatro
  • 300 g. de papas
  • 50 gr. de chorizo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cayena grande
  • 1 cdita. de comino
  • 1 cda. de pimentón
  • 20 ml de vinagre
  • 150 ml de aceite de oliva
  • Sal gorda al gusto

1. Cuece las patatas en agua con sal hasta que se acabe el agua.

2. En un triturador, pon la cayena, los ajos pelados, el comino, el vinagre, chorizo en trozos y el aceite.

3. Tritura bien hasta tener una salsa.

4. Moja las papas con el mojo y sal gorda.

Déjame un comentario

¡deja tu comentario!

Esta página web usa cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para el análisis de tus hábitos de navegación y realizar estudios estadísticos, mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias y compartir o mostrar contenido de este sitio web en redes sociales.

Puedes obtener más información en nuestra Política de Cookies