Ingredientes
- 250 g Sandía (pelada y sin pepitas)
- 250 g Tomate maduro
- 1 Pimiento verde italiano
- 1 Diente de ajo
- 100g Pan duro
- 100 ml Agua
- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
Pela los tomates y córtalos en trozos grandes. Añade los trozos a un triturador y agrega la misma cantidad de sandía que de tomates.
Corta el ajo en dos mitades y quítale el germen. Añade medio ajo al triturador. Corta y añade un poco de pimiento rojo.
Tritura todo una primera vez para tener espacio para añadir más cosas. Agrega agua fría y vuelve a triturarlo todo muy bien. Incorpora a la mezcla un poco de vinagre balsámico.
Ves añadiendo en hilo fino aceite de oliva virgen extra para que emulsione y quede sedoso. Como toque final, añade un toque de sal y pimienta y tritúralo de nuevo para que se mezcle todo correctamente.
¡Disfruta con esta receta refrescante!
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Hola Fabián . Escuche una entrevista tuya y quede encantada! Vivo en Argentina donde no se consiguen muchos de los ingredientes que se consiguen en Europa .
Amo la comida saludable y lucho diariamente por conseguir buenos ingredientes .
Saludos