Banana Bread sin azúcar

Si hay algo que me gusta son los bizcochos. Para desayunar o merendar son una opción perfecta. Pero… todos sabemos que consumir mucho azúcar tiene efectos muy malos (a corto y sobre todo a largo plazo). 

Este banana bread no lleva ni una pizca de azúcar y está delicioso. 

¿Quieres saber cómo hacerlo? Sigue leyendo. 

Ingredientes

45 min
Receta para seis
  • 200 gr de harina de trigo integral
  • 3 plátanos maduros
  • 8 dátiles naturales
  • 140 ml de leche de soja
  • 50ml aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Canela en polvo
  • Un puñado de nueces

Para empezar, batimos los plátanos con la bebida vegetal, el aceite de oliva y los dátiles hasta que la mezcla esté muy fina y sedosa. Los dátiles deben quedar muy bien integrados.

Añadimos a esta mezcla la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal y lo integramos todo muy bien.

Precalentamos el horno a 180º y añadimos las nueces y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos el resultado en un molde previamente engrasado o con papel de horno.

Metemos el bizcocho y lo dejamos unos 40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palo el bizcocho y si sale seco, ¡está hecho! (si no, déjalo más tiempo y ves vigilándolo cada 5-10 minutos hasta que salga seco)

Banana bread como hacer un banana bread facil Play!

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