Mousse de chocolate sin huevo ni leche

¿Quieres sorprender a todo el mundo con un postre diferente?

Esta mousse de chocolate con 2 ingredientes los va a dejar a todos con la boca abierta.

Ingredientes

30 minutos + enfriar
Receta para cuatro
  • 200gr de Chocolate (depende de la textura que queráis conseguir, cuanto más chocolate menos esponjosa quedará la mousse)
  • Agua garbanzos de medio bote grande (3/4 de un bote pequeño)
  • Pizca de sal
  • Opcional: Fresas y frutos rojos para decorar

Cuela los garbanzos en un bol y reserva el líquido que sueltan.

En ese líquido, añade una pizca de sal y bate muy bien hasta que quede una especie de merengue. Tendrás que estar unos 15 minutos batiendo si lo haces de forma manual, por lo que una batidora o robot de cocina te será muy útil.

Mientras vas montando el líquido de los garbanzos, parte el chocolate y ponlo al «baño maria».

Cuando ya tengas el falso merengue bien montado, saca el chocolate fundido del «baño maria» y pasa el merengue al bol de chocolate. Empieza a mezclar muy bien para que la textura se integre correctamente, gira el bol hacia un lado mientras giras la espátula hacia el otro. Intégralo todo con cuidado, este paso es el más importante.

Una vez tengas la masa, pasa la mezcla a unos vasitos y ponlos en la nevera 2/3 horas hasta que quede bien cuajado.

Puedes añadir toppings para darle frescura a tu mousse de chocolate vegana. En mi caso, acabo la receta con unas cuantas fresas cortadas en láminas por encima.

Mousse de chocolate Cómo hacer una mousse de chocolate Play!

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