Spaguetti Cacio e Pepe

Bate los plátanos con la bebida vegetal, el aceite y los dátiles y tritura para que la mezcla quede muy fina. Queremos que los dátiles queden totalmente integrados.

Añade a la mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. La sal realzará los sabores dulces del plátano y los dátiles. Mezclamos bien y añadimos las nueces.

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde y vertemos la masa. Una vez el horno precalentado (no antes que os veo), horneamos el bizcocho durante unos 35- 45 minutos. Siempre vigilando y comprobando con un pincho. Si sale seco, está hecho, si se pega la masa, lo dejamos 5 minutos más.

Puedes añadirle otros frutos secos, ponerle trozos de plátano enteros en la superficie a modo de decoración… ¡Creatividad al poder!