Pollo al limón estilo chino

Pica finamente el ajo y el jengibre, mézclalo todo en un bol junto con un poco de salsa de soja y un huevo.

Una vez el marinado listo, corta el pollo en trozos medianos e incorpóralo en el bol para que vaya marinando. Ves removiendo para que todos los trozos se marinen igual y déjalo en la nevera aproximadamente unos 30 minutos para que se impregne bien.

Mientras el pollo se va marinando en la nevera ve haciendo la salsa de limón. Pon agua en un cazo y añade un poco de ralladura de piel de limón. Exprime el limón en el cazo, agrega 3/4 de cucharada de maicena, azúcar, miel y un poco de sal. Mézclalo todo en frío, si lo haces en caliente la maicena no se va a disolver bien.

Una vez bien mezclado ponlo a fuego lento, añade una media cucharadita de salsa de soja y remueve.

Mientras tanto, pon aceite en una sartén y caliéntalo para poder rebozar el pollo. Coge los trozos de pollo y pásalos por la maicena. Una vez los tengas bien rebozados de maicena puedes empezar a freírlos en la sartén. Cuando los tengas fritos ponlos encima de un plato con papel absorbente.

En el momento que veas que el papel ya ha absorbido la grasa emplata los trozos de pollo. Finalmente añade la salsa de limón por encima y ¡listo! Ya tienes tu pollo al limón estilo chino.