Gnocchis de chorizo, queso y espinacas

¿Quieres una idea de comida o cena rápida para huir de “lo de siempre? Los gnocchi son una opción genial para comer bien si no tienes tiempo. Con salsa de tomate, con un chorrito de aceite y un poco de queso o, como en este caso, con vino blanco y espinacas. ¡No vas a dejar ni uno en el plato!

Ingredientes

20 min
Receta para dos
  • 2 pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolleta
  • Un paquete de gnocchi
  • 100 gr. de chorizo
  • Unos dados de queso
  • Un chorro de vino blanco
  • Unas hojas de espinacas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

1. Saltea el chorizo en dados a fuego fuerte.

2. Añade los gnocchi y dora bien.

3. Incorpora un chorro de vino blanco y deja que el alcohol se evapore.

4. Deja unos minutos hasta que estén hechos y acaba con unas espinacas frescas y unos dados de queso.

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