Crêpes caseros: receta francesa

Hacer crêpes es muy fácil y una actividad perfecta para hacer en familia.

Mezcla los huevos con la harina, la leche y la pizca de sal (esto realzará el sabor de las crêpes). Añade el chorro generoso de cerveza. Este es el ingrediente secreto de la receta de mi suegra que hará que te sepan como las crêpes francesas.

Deja reposar la masa entre media hora y 1 hora. Este paso no es imprescindible si algún día tienes prisa, pero si que es aconsejable para que la levadura de la cerveza haga su efecto.

Por último, coge cazitos de masa y añádelos a una sartén caliente con un poco de mantequilla/aceite de oliva para que no se peguen.

Puedes rellenar las crêpes dulces o saladas: ricotta con espinacas, pollo con champiñones, jamón y queso, mermelada, chocolate negro con fresas… Hay opciones para todos los gustos. Además, si quieres hacerlas con leche vegetal, puedes usar la de soja. ¡Da buenos resultados!