Torrijas veganas

Ya huele a Semana Santa y como el año pasado os hice unas torrijas que os encantaron, este año vuelvo con otra receta distinta 😊¡Torrijas Veganas!

Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas torrijas veganas están a la altura. ¿A qué esperas para probarlas? 😋

Ingredientes

45 min.
Receta para cuatro
  • 2 tazas de leche de almendras (500 mililitros)
  • 1 rama de canela
  • La piel de medio limón
  • 4 cucharadas de azúcar moreno (le pongo poco porque la leche de almendras ya es dulce, pero podéis ponerle al gusto)
  • Pan de torrijas vegano / Pan de brioche vegano
  • 4 cucharadas de harina de garbanzo
  • 4 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Pon en una olla leche a hervir, en este caso, leche de almendras. Añade un palo de canela, corteza de limón y un poco de azúcar. Deja que la olla caliente pero sin que llegue a hervir, así se aromatizará la bebida vegetal.

Cuando haya hervido introduce la mezcla en un bol y deja que temple. Coge otro bol y mezcla agua y harina de garbanzo hasta que tenga una textura similar a la del huevo.

Una vez tengas la mezcla lista y la leche templada e infusionada correctamente, ves empapando el pan de brioche o pan de torrijas. Primero en la leche, luego en el “huevo”.

Pon un poco de aceite en una sartén y caliéntala. Fríe las torrijas y cuando estén hechas, colócalas en un papel para que absorba el aceite sobrante. Como toque final, he añadido unas fresas y las he puesto por encima de las torrijas, ¡están deliciosas y son aptas para veganos e intolerantes al huevo y la lactosa! 😛

Torrijas veganas Aprende a hacer torrijas veganas Play!

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