Project Description

The brownie (con chocolate blanco y frutos del bosque)

Ingredientes:

  • 100 g. de chocolate negro (70%)

  • 50 g. de chocolate con leche

  • 125 g. de mantequilla

  • 200 g. de azúcar moreno

  • 2 huevos medianos

  • 70 g. de harina

  • 25 g. de cacao en polvo sin azúcar

  • Una pizca de sal

  • Unas cuantas frambuesas y nueces

Esta receta de brownie tendría que estar entre nosotros desde el viernes, pero el destino, que es caprichoso, no ha querido que se publicara hasta hoy. Por motivos que yo desconozco, la receta, que estaba programada para subirse sola en mi ausencia, no se ha subido, y lo más enigmático de todo es que no hay rastro de ella, así que he tenido que re-escribirla.

En fin, hoy ya toca dulce, y qué mejor representante del dulce que un buen brownie. Esta receta es de Carrot Cake, y es deliciosa. Aunque la mejor combinación sigue siendo la del helado de *cualquiercosa* con brownie y chocolate caliente, yo he decidido acompañarlo de una salsa de chocolate blanco con frutos del bosque).

En fin, una receta altamente recomendable, que hará las delicias de todo chocoadicto que se precie.

(Receta de Carrot Cake)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC y forra la base del molde con papel de horno.
  2. Coloca el chocolate negro, el chocolate con leche, la mantequilla y el azúcar en un cazo y lo derrites todo a fuego lento removiendo de vez en cuando. Retira del fuego. (Para THM, lo pones todo en la thermomix, primero tritura un poco y, a continuación y sin programar tiempo, velocidad cuchara a 80ºC hasta que se integre todo bien).
  3. Añade los huevos, uno a uno y batiendo con un tenedor o varillas manuales cada vez.
  4. Tamiza encima la harina y el cacao en polvo y lo incorporas todo, no hace falta batir, solo remueve hasta que se integre.
  5. Añade las nueces y remueve con cuidado. Vierte la masa en el molde y coloca por encima las frambuesas.
  6. Hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que veas que se forma una ligera costra en la superficie, pero el brownie está aun blando. Deja enfriar completamente en el molde, y corta en cuadraditos!

A disfrutar,

Fabián

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