Project Description

Salsa de chocolate mágica

Tiempo total: 20 min
Tiempo de preparación: 5 min
Raciones: 8-12
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 250 g. de agua

  • 250 g. de azúcar

  • 1 pellizco de sal

  • 1 cucharadita de vainilla molida o una vaina de vainilla (solo las semillas)

  • 100 g. de cacao en polvo

Si has estado pendiente de las redes sociales (aquí y aquí) habrás notado todo el ajetreo que esta semana he tenido en mi vida. Mudanzas, viajes y un sinfín de cosas más para dejarlo todo listo. Este lunes empiezo la universidad aquí en Fuenlabrada, y quiero iniciarla con buen pie! De momento, y para recompensar toda esta desastrosa semana, traigo algo que seguro os encantará (dejad la dieta a un lado, porque esto merece la pena).

Aunque su nombre original es Salsa de Chocolate, yo la quiero “re-bautizar” por ser una de las salsas que más me han gustado y que más usos puede tener: La salsa de chocolate mágica (o la “Magical Chocolate Sauce” en inglés). Cabe mencionar que es Apta para alérgicos (no contiene ni lácteos ni frutos secos). Además, su versatibilidad es digna de recitar, aunque aquí sólo diré algunos de sus usos:

  • Entre amigos: Como fondue de chocolate, acompañando a frutas en rodajas.
  • En el desayuno: Como sustituta del colacao, haciendo un magnífico chocolate a la taza con poco menos de una cucharada.
  • Sola: Se puede comer a cucharadas
  • Acompañada: Para recubrir todo tipo de postres, tartas, tostadas…
  • Con frutos secos: si mezclas esta salsa con avellanas molidas, conseguirás que espese y tenga el característico sabor a “nutella”

Preparación:

  1. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la sal, y programa 9 minutos/Varoma/ velocidad 3 y medio. Pon mejor el cestillo que el cubilete (para evitar salpicaduras)
  2. Añade la vainilla molida y el cacao: Mezcla 3 segundos, velocidad 5.
  3. Programa  4 minutos/Varoma/velocidad 4 con el cestillo en lugar del cubilete.
  4. Sirve frío o caliente.

Notas:

  • Si utilizas vainas e vainilla, quitar las semillas es muy fácil: Con un cuchillo, cortar la vaina longitudinalmente, la abres y extraes todo su contenido (las semillas)
  • Esta salsa se conserva en buen estado durante semanas.
  • Después de hacer la crema de chocolate mágica NO LAVES EL VASO! Pon 200g. de leche y programa 3 minutos, 80º velocidad 2. Tendrás un magnífico chocolate a la taza!
  • Si lo que quieres es una crema de chocolate para untar, simplemente reduce la salsa, programando 2-3 minutos, varoma, velocidad 3. Recuerda poner el cestillo para evitar salpicaduras!

A disfrutar,

Fabián

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