Project Description

Mousse de fresas fácil, rápida y ligera

Ingredientes:

  • Un sobre de gelatina de fresa

  • 200 g. de fresas

  • Un yogur bio natural

  • Unas fresas bonitas para adornar

Hola!
Estamos en medio de la temporada de una de las frutas que más me gustan: las fresas. Se pueden tomar solas, con azúcar y zumo de naranja, con nata, con yogur… o, como ha hecho foodtografia, dentro de una ligera y deliciosa mousse.
Es fácil, tanto que la puede hacer un niño de 6 años, rápida, en menos de 2 horas la tienes lista, y ligera, pues sus únicos ingredientes son fresas, un yogur y gelatina.
Además, es perfecta para aprovechar esas fresas que llevan días en el frigorífico y que están a punto de echarse a perder.
(Receta de Webosfritos)

Preparación:

  1. Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del paquete, excepto en la cantidad de agua, donde utilizaremos sólo la mitad.
  2. Dejar el preparado de gelatina en un cuenco grande hasta que cuaje un poco, ( a mi, con temperatura ambiente fresca y gelatina royal, una media hora, tres cuatros).
  3. Pasada la media hora, lavamos y limpiamos las fresas, cortándoles la hoja y poniéndolas a escurrir.
  4. Trocearlas y ponerlas en el vaso de una batidora junto con el yogur bio, y triturar. Reservar.
  5. Con una batidora de varillas, batimos la gelatina rápido para que nos entre aire y queden burbujas dentro de la crema. Estará lista cuando consigamos que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso.
  6. Añadir la fresa batida y mezclada con el bio a la crema de gelatina y batir un minuto para que se integre todo bien.
  7. Servir en copas y dejar que cuaje y se enfríe en el frigorífico. En una hora está lista para servir.

A disfrutar,

Fabián

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