Project Description

Magdalenas de naranja Thermomix

Ingredientes:

  • 1/2 naranja de zumo con piel

  • 4 huevos

  • 200 g. de azúcar

  • 200 g. de aceite de girasol

  • 220 g. de harina (normal o de fuerza)

  • 1 pellizo de sal

  • 1 sobre de levadura Royal

  • Un poquito de azúcar para espolvorear

Hola!
Siento no haber podido publicar antes, pero ha sido un mes muy ajetreado!
La verdad es que lo único que he hecho ha sido estudiar, estudiar y estudiar! Espero que el premio a tanto esfuerzo se vea igual de recompensado que lo que os traigo hoy.
Son un clásico ya por la blogosfera y son sencillísimas. Me sorprende cómo algo tan sumamente fácil puede salir tan bueno.
Estas magdalenas de naranja, que vi en canecositas, van acompañadas de la combinación perfecta: Más magdalenas de chocolate. En esta entrada sólo tocan las de naranja, pero dentro de un par de días publicaré las de chocolate, que igualan a las de naranja en sabor.
Creo que es demasiada tentación subir las dos recetas en una misma entrada jajaja.
Por cierto, si sois de l@s que os gustan las magdalenas con copete, no dejéis de leer las notas, dónde expongo algunas de las recomendaciones para triunfar sí o sí.
Sin más, aquí os dejo las magdalenas de naranja thermomix.
(Esta receta la leí en canecositas)

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso la media naranja (con piel y todo), los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º y vel. 5.
  2. Volvemos a poner el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
  3.  Añadimos el aceite y mezclamos 5 segundos a vel. 5.
  4.  A continuación, pesamos y añadimos la harina, la sal y la levadura. Programamos 8 segundos a velocidad 6. Y listo!
  5.  Si queremos, podemos poner la masa dentro de una manga pastelera desechable. Otra opción es pasar la masa a un cuenco y con una cuchara ir rellenando las cápsulas.
  6.  Recomiendo dejar la masa reposar un buen rato, una media hora, depende de la masa. Hay masas de magdalena que para que salgan con un copete impresionante necesitan de toda una noche, otras, como ésta, con media hora les basta, incluso si las dejas mucho tiempo, la masa puede que no salga como toca. Así que con 30 minutos bastará.
  7.  Metemos la masa en las cápsulas, que previamente se habrán introducido dentro de flaneras duras, hasta que nos queden unas 3/4 partes cubiertas. Espolvoreamos con azúcar o con pepitas de chocolate.
  8.  Finalmente, meter en el horno, precalentado a 250º, y bajar la temperatura a 220º. Horneamos 15 minutos aproximadamente.

Notas:

Yo utilizo los siguientes trucos para asegurar la esponjosidad y el característico “copete” de las magdalenas:
  • Poner todas las cápsulas dentro de flaneras duras. Con esto conseguiremos que nunca se abran y suban hacia arriba.
  • Dejar reposar el tiempo que nos pide. El reposo es fundamental si queremos obtener buenos resultados.
  • Precalentar el horno muy fuerte (250ºC) y, cuando las metamos, bajarlo un poco. Esto también es esencial: El cambio de temperatura provoca una aceleración en la reacción de la levadura

A disfrutar,

Fabián

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