Project Description

La tarta de manzana más fina del mundo

Tiempo total: 40 min
Tiempo de preparación: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Esta semana está siendo una de las más emocionantes de mi vida. Sigo en Nueva York y todo me parece espectacular. Desde el típico taxi que sale en las películas hasta pasar una tarde en Central Park…

La receta de hoy es uno de los mayores descubrimientos del año. Deberían conceder un premio Nobel a quien la inventase. ¡Qué espectáculo de tarta! Con decir que me la acabé comiendo entera yo solo, porque no podía parar. No hay quién se resista, aunque no te guste la manzana. Es una tarta extremadamente fina y ligera. Además, la costra caramelizada que la envuelve la hace crujiente, y el intenso sabor de la compota con vainilla la hace brillar por sí misma y situarse entre el top tres de mis tartas favoritas. Casi nada.

Y dicho esto… Al lío! Hazla y verás como de lo único de lo que te arrepentirás será de no haber hecho dos!

¡A triunfar!

Preparación:

  1. Corta la lámina de hojaldre en círculo y pincela con mantequilla.
  2. Espolvorea bien toda la base con azúcar hasta que quede ligeramente cubierta. Dale la vuelta.
  3. Añade la compota de manzana (te enseño a hacerla aquí) y espárcela por toda la superfície.
  4. Corta las manzanas en rodajas muy finas y cubre toda la tarta con ellas. Pinta con mantequilla y espolvorea azúcar.
  5. Cubre con un papel de horno y pon bastante peso encima. Lleva al horno a 190ºC durante 35 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar y disfruta.

A disfrutar,

Fabián

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