Project Description

El pan de cada día

Ingredientes (para 1kg):

  • 350 g. de agua

  • 1/2 cucharadita de azúcar

  • 40 g. de levadura fresca

  • 600 g. de harina de fuerza

  • 2 cucharaditas de sal

Pues sí, esto es el pan de cada día en Foodtografia. Además de un refrán, me ha salido con rima ?

Tanto literalmente como de manera figurada, ya que, además de ser el pan que se hace en casa, se hace cada dos días. Es un pan verdaderamente fácil y rápido, con un margen de error 0. Por eso es el pan que siempre hacemos. El que todo el mundo debería tener en su casa, cada mañana, recién hecho.

Os lo digo enserio, no hay nada como la repostería y panadería casera, sabes lo que comes, lo comes cuando quieres y encima es más económico. En mi caso, simplemente lo he cortado y le he untado un poco de sobrasada (delicioso). También podéis optar por hacer algo como esto con el pan ?

Ale, a disfrutar.

Preparación (imprescindible con Thermomix):

  1. Verter en el vaso el agua y el azúcar. Programar 2 minutos, 37º vel. 2
  2. Agregar la levadura y mezclar unos segundos
  3. Incorporar la harina y la sal y la mezclamos a vel. 6 de 15 a 30 segundos
  4. A continuación, 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga
  5. Cuando finalice el tiempo, sacar la masa con las manos aceitadas o enharinadas.
  6. Le damos la forma que queramos y dejamos el pan hasta que doble su volumen. (Recordar taparlo para que no forme costra!)
  7. Meter en el horno, precalentado a 225º, unos 25-30 min. Si ves que se tuesta mucho, baja la temperatura a 200º C.

A disfrutar,

Fabián

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