Project Description

Crema de calabacín

Tiempo total: 40 min
Tiempo de preparación: 30 seg
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana

  • 1-2 dientes de ajo

  • Aceite

  • 1 puerro

  • 2-3 zanahorias

  • 2-3 calabacines pequeños (o uno muy grande)

  • 2-4 patatas

  • 1 pastilla de avecrem

  • Agua

  • Sal y pimienta

Mmmmmmmmmm! Crema de calabacín!

Ya se empieza a notar el frío en las calles madrileñas, y hoy traigo algo que reconforta, es muy especial y, si se hace bien (es decir, siguiendo los pasos que te doy ahora) no es un éxito, es un EXITAZO. Mi madre hace esta Crema de calabacín desde que tengo uso de razón, y es una crema que, además de llevar gran cantidad de verduras, está riquísima!

Preparación:

  1. Pon en una olla aceite hasta que cubra el fondo a fuego medio. Cuando esté calentándose, agrega dos ajos pelados y troceados lo más finamente posible.
  2. Corta la cebolla, el puerro, las zanahorias, y los calabacines en dados de, más o menos, 3x3cm. Si tienes thermomix, aprovéchala y pica todo ahí!
  3. Pon todo en la olla y deja que se dore un poco y, mientras, pela las patatas.
  4. Cuando empiece a coger color, vierte las patatas también cortadas en dados grandes y remueve.
  5. Una vez todo listo, añade una pastilla de avecrem y salpimienta al gusto y déjalo unos 3-4 minutos para que todo se integre bien.
  6. Finalmente, pon agua en la olla hasta que cubra los ingredientes (no pongas mucha o corres el riesgo de que quede muy líquida!). Tapa la olla y deja que hierva.
  7. 7. Cuando la patata esté tierna, quita la olla del fuego y trocea todos los ingredientes con una batidora, hasta que quede una crema fina, Y listo!

Notas:

  • Es una receta básica y muuuuy sencilla, además puedes variarla a tu manera: Si no tienes puerro, ponle más cebolla, si no tienes 3 zanahorias, ponle una!
  • Si no quieres utilizarla toda, puedes dividir la receta y saldrá genial. También puedes doblar las cantidades, eso a gusto.
  • A la hora de añadirle el agua, prefiero quedarme corto que pasarme. Una vez hecha, si está muy espesa, la podrás aclarar añadiéndole un poquito más de agua, pero no al revés: Si le echas mucha agua y lo trituras todo, luego no habrá manera que quitársela!
  • Acompaña la crema con unos picatostes: pan de molde a daditos y frito o, la versión light: pan de molde muy tostadito en la tostadora, luego lo troceas a daditos y le refriegas un poquito de aceite y ajo, para darle un toque: espectacular!

A disfrutar,

Fabián

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